Rustdesk
Pues he decidido descartar Apache-Guacamole 🥑, y no es que no funcionara bien, sino que he encontrado una alternativa muy similar a Anydesk.
Conocà Rustdesk, y al igual que Anydesk, la cual funciona mediante una ID, tiene un performance muy similar, por no decir realmente nativo al cliente que te estás conectando. Esto para mi es fundamental porque el servidor en el que lo instalas te permite dar soporte remoto.
Me servirá para atender mis clientes de manera remota, sin tener que pagar una cuota a Anydesk ni a TeamViewer.